Bizcocho con harina de almendras: Receta fácil

Un bizcocho con harina de almendras que es sabroso, denso, húmedo y que además resulta muy versátil.

El bizcocho con harina de almendras es un postre tan bueno que no creerás que es bajo en carbohidratos. 

El bizcocho con harina de almendras lo pueden consumir quienes siguen una dieta keto, paleo y, dependiendo de los ingredientes que utilices, también puede ser vegano.

Además, el bizcocho con harina de almendras tiene una textura húmeda.

También te sorprenderá lo fácil que es de hacer y lo versátil que puede resultar, ya que basta agregar algunos ingredientes, combinar con fruta o preparar un glaseado para hacerlo diferente.

Si estás en la dieta cetogénica o simplemente buscas opciones de postres saludables, entonces el bizcocho con harina de almendras puede ser para ti. 

Qué es la harina de almendras 

La harina de almendras se hace moliendo finamente las almendras. 

A menudo se utiliza como sustituto de la harina de trigo tradicional para los productos horneados debido a su alto contenido en proteínas, grasas saludables y fibra y a que no tiene gluten.

El uso de harina de almendras se ha popularizado últimamente, por lo que resulta bastante fácil conseguir harina de almendras en supermercados y tiendas de alimentación.

También puedes, de forma bastante fácil, preparar harina de almendras en casa.

Cuáles son los beneficios de la harina de almendras

La harina de almendras puede utilizarse como sustituto sin gluten de la harina de trigo normal. 

También tiene un alto contenido en fibra dietética y está llena de vitamina E, magnesio, calcio, potasio y hierro.

Beneficios de la harina de almendras:

• Alto contenido en fibra dietética.
• Buena fuente de vitamina E.
• Rica en manganeso y grasas monoinsaturadas .
• Buena fuente de magnesio y cobre.
• Puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

El uso de la harina de almendras aporta al organismo una serie de propiedades beneficiosas y puede ser un eficaz sustituto de la harina tradicional.

Preguntas frecuentes de harina de almendras

¿Puedo usar la harina de almendras en una dieta keto? 

Sí, definitivamente sí.

La harina de almendras es nutritiva, alta en fibra y baja en carbohidratos netos, lo que la convierte en una increíble adición a un plan de dieta cetogénica.

También es ideal para las personas que siguen una dieta paleo e incluso para veganos.

¿Puedo hornear con harina de almendras?

La harina de almendras es un sustituto perfecto de productos como la harina de trigo. 

Es muy versátil y se puede utilizar para hacer todo tipo de productos horneados, como bizcochos, panqueques y galletas. 

Como la harina de almendras no tiene gluten, se puede comportar de manera diferente a la harina de trigo.

Los productos hechos con harina de almendra resultan más densos que los preparados con harina de trigo.

Además, la harina de almendras absorbe más líquido, y es algo que tienes que tener en cuenta si piensas adaptar una receta de harina de trigo para prepararla con harina de almendras.

Cuáles son los ingredientes de un bizcocho con harina de almendras

Para preparar un bizcocho con harina de almendras estos son los ingredientes que necesitarás:

Harina de almendras.

Mantequilla. (Puedes usar mantequilla vegana o aceite de coco).

Huevos.

Azúcar o el endulzante que prefieras o mejor se adapte a tu dieta.

Esencia de Vainilla. (Opcional)

Polvo de hornear.

Sal.

Goma xantana (Opcional como aglutinante).

Luego es solo batir los ingredientes, primero los húmedos y luego vas agregando poco a poco los ingredientes secos, hasta que todos estén bien combinados.

Vierte la mezcla en un molde para hornear y lleva al horno hasta que, al introducir un palillo, este salga seco.

Cuando termine de cocinarse, deja que se enfríe antes de retirar del molde.

Versiones del bizcocho con harina de almendras

Puedes hacer diferentes versiones del bizcocho con harina de almendras incorporando algunos ingredientes.

Una opción es acompañar el bizcocho con harina de almendras con fruta fresca o helado.

También puedes preparar un glaseado de chocolate, o simplemente cubrir con una lluvia de azúcar flor.

Puedes incorporar a la mezcla del bizcocho un poco de esencia de almendras, para resaltar aún más el sabor de almendras, o jugo de limón.

¡Con este bizcocho de harina con almendras puedes ser tan creativa como quieras y probar tus propias versiones!

Este bizcocho con harina de almendras es una deliciosa manera de tener un postre keto.

No se necesitan muchos ingredientes y la masa se prepara en cuestión de minutos, ¡así de fácil! 

Disfruta de esta versión del clásico bizcocho casero para acompañar con un café o un té, o para compartir con amigas o los compañeros del trabajo.

¡Seguramente quedará entre tus favoritos!

Receta de bizcocho con harina de almendras

🍋Ingredientes:
* 5 huevos.
* 3/4 taza de erythritol o el endulzante que uses. Puedes usar 1/2 taza de azúcar también.
* 1/2 taza de mantequilla o aceite de coco derretido o más o menos 1/3 de taza de aceite normal.
* 2 tazas de harina de almendra (ideas de sustitución en mis historias)
* 1/4 taza de harina de coco.
* 1 cda de polvos de hornear.
* 1/4 taza de jugo de limón.
* Rayadura de 1 limon.
.
🍋 Paso a paso:
* Precalienta el horno a 180 grados. Cubre un molde rectangular con papel de hornear.
* en un bowl bate los huevos con el endulzante, mantequilla, jugo y rayadura de limón.
Agrega la harina de almendras y harina de coco y bate hasta que esté incorporado. Deja reposar por 3 minutos para que la harina de coco pueda absorber el líquido. Incorpora los polvos de hornear.
* Vierte en el molde y lleva al horno por unos 18 minutos. Baja la temperatura a 160 grados y hornea por unos 45 minutos más o hasta que esté listo.