Bizcocho con Harina de Avena: Receta Fácil y Saludable

¿Has intentado preparar un bizcocho con harina de avena? La harina de avena está hecha de copos de avena y se puede usar en galletas, pasteles y otros productos horneados para agregar fibra, sabor y textura. 

La harina de avena tiene un perfil nutricional increíble y últimamente se ha estado utilizando para preparar varios tipos de productos horneados.

Dónde conseguir la harina de avena para bizcocho

La harina de avena se elabora a partir de avena, la cual se muele hasta obtener un polvo fino. 

Si quieres puedes preparar tu propia harina de avena en casa moliendo la avena en hojuelas en un procesador a alta velocidad durante aproximadamente 1 minuto, hasta que la avena quede fina y en polvo.

Si prefieres comprarla, es bastante fácil de conseguir en supermercados o en tiendas en línea.

En el caso de que necesites que sea gluten-free debes buscarla que tenga la certificación respectiva.

Usar harina de avena para hornear un bizcocho

¿Sabías que la harina de avena se puede usar para hornear?

La harina de avena es un ingrediente saludable y muy versátil, que se puede utilizar en un montón de recetas como galletas, panes, queques, waffles o bizcochos. 

De esa manera preparas productos horneados que serán más saludables.

Por qué hacer un bizcocho con harina de avena

La avena es un alimento saludable, tanto si la comes en hojuelas como si la mueles en forma de harina de avena. 

Los beneficios de utilizar harina de avena son muchos:

La harina de avena no contiene gluten, por lo que es apta para las personas con intolerancia al gluten o para cualquiera que siga una dieta sin gluten. 

Ten en cuenta verificar que la avena esté certificada como libre de gluten.

Tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que los hidratos de carbono se descomponen lentamente y liberan energía gradualmente con el tiempo. 

Esto es una buena noticia para quienes intentan perder peso, ya que ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre y a sentirse satisfecho durante más tiempo.

Su alto contenido en fibra favorece la regularidad de los movimientos intestinales y ayuda a mantener niveles saludables de colesterol.

La harina de avena además, ayuda a reducir los niveles de colesterol en el cuerpo, reduciendo el riesgo de enfermedades del corazón.

La avena también es rica en antioxidantes, que ayudan a reforzar el sistema inmunitario.

Media taza de harina de avena contiene 197 calorías, 34 gramos de hidratos de carbono, 7 gramos de proteínas y 4 gramos de grasa. Es una excelente fuente de fibra con 4 gramos por taza 1/2.

Todas estas cosas suenan como una excelente manera de hacer feliz a tu cuerpo y mantenerlo satisfecho. 

Cómo preparar Bizcocho con Harina de Avena

Es difícil de creer, pero solo necesitas unos pocos ingredientes para preparar este Bizcocho de Harina de Avena.

¡Y si quieres puedes prepararlo vegano!

Aquí te explico todas las variaciones que puedes hacer.

Los ingredientes que vas a necesitar:

Harina de avena: Si necesitas que sea gluten-free recuerda buscarla certificada para asegurarte que no haya contaminación cruzada.

Polvo de hornear

Leche: Puedes utilizar la de tu preferencia, como leche de vaca, leche de almendras, leche de coco.

Endulzante: Esta receta que te traigo es sin azúcar, así que puedes utilizar el endulzante que prefieras entre las diferentes opciones que hay: jarabe de agave, jarabe de maple,  azúcar de coco, alulosa,

Huevos: Si quieres hacer un bizcocho vegano puedes sustituirlos por huevos de linaza.

Aceite de coco: También puedes utilizar mantequilla o ghee, depende de tus preferencias o de lo que tengas a mano.

 Vainilla y Canela en polvo: Esto es opcional, aunque la vainilla, la canela y la avena combinan muy bien. También puedes agregar nuez moscada y/o jengibre.

Fruta: En este caso yo utilicé berries congelados, pero puedes usarlos frescos, o cualquier otra fruta que prefieras.

NOTAS:

Puedes agregarle nueces o almendras y queda súper rico también. 

Si quieres puedes dejar a la masa reposar cruda durante la noche (en el refri) así la avena absorbe más líquido y queda con una textura más de queque.

Receta de Bizcocho con Harina de Avena

NECESITAS:

• 2 tazas de avena.
• 1 cdta. de polvos de hornear.
• 1 taza de leche (La de tu preferencia) 
• 1/3 taza de endulzante (El que prefieras)
• 2 huevos o huevos de linaza.
• 3 cdas. de aceite de coco derretido o mantequilla o ghee.
• 2 cdtas. de vainilla.
• 1 cdta. de canela (yo le puse también 1/4 de cdta de nuez moscada y 1/2 cdta de jengibre).
• 1 taza de fruta (yo usé berries congelados).

PREPARACIÓN:

1️. Precalienta el horno a 180 grados. Engrasa un molde y reserva.

2️. En un bowl mezcla todos los ingredientes secos. En otro bowl mezcla todos los ingredientes húmedos (menos la fruta). Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y con la ayuda de una espátula incorpora.

3️. Vierte en el molde preparado y pon de topping la fruta.

4️. Lleva al horno y hornea por unos 45 a 50 minutos o hasta que esté listo.

Este bizcocho es húmedo y suave y tiene un sabor increíble.

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