Cómo congelar masa de galletas: La forma fácil de hacerlo

Las galletas son un bocadillo delicioso y versátil, al que le puedes agregar tantos ingredientes como quieras: chocolate, nueces, avena, chispas de colores.

Además comer galletas a cualquier edad es un placer, aportan vitalidad y dependiendo de los ingredientes también pueden ofrecer grandes beneficios nutricionales.

Hornear galletas puede llevar tiempo, pero hay formas de simplificar el proceso y una de ellas es congelar la masa.

Así ahorras una gran cantidad de tiempo y te aseguras de poder tener galletas frescas en tu mesa en cualquier momento.

¿Se puede congelar la masa de galletas?

Sí. Puedes congelar la masa para galletas con excelentes resultados.

Puedes congelar porciones grandes o pequeñas, aunque las porciones pequeñas ocupan menos espacio en el congelador.

Además, si horneas cantidades pequeñas el desperdicio será mínimo.

Cómo congelar masa de galletas [Paso a paso]

Congelar la masa para galletas es muy fácil. 

Primero prepara tu masa para galletas de la forma que siempre lo haces.

• Una vez que la masa para galletas esté amasada y lista, tendrás que decidir cómo deseas congelarla. 
• Puedes optar por congelar la cantidad entera, en bolitas, en bastones que luego puedes cortar, o de una vez cortarlas con la forma de la galleta como si la fueras a hornear.
• Si decides congelar toda la cantidad, envuelvela en plástico aceitado.
• Si vas a congelar bolitas, bastones o galletas, colócalas en una bandeja para hornear dejando suficiente espacio entre cada porción para que no se peguen.
• Lleva la bandeja al congelador durante 1 o 2 horas o hasta que estén suficientemente congeladas.
• Luego retiras la bandeja del congelador, y colocas las porciones que ya están congeladas, en una bolsa plástica, para ahorrar espacio en el congelador.
• No olvides etiquetar la bolsa colocando la fecha y cualquier otra información que consideres importante, y lleva nuevamente al congelador.

Para evitar quemaduras por congelación o la absorción de olores de otros alimentos, asegúrate de que la masa esté perfectamente envuelta.

Preguntas frecuentes sobre congelar masa para galletas

¿Por cuánto tiempo puedes mantener la masa de galletas en el congelador?

Puede almacenar la masa para galletas en el congelador hasta por 2 meses sin perder su calidad y sabor.

¿Puedes congelar grandes cantidades de masa?

Sí, puedes congelar grandes cantidades de masa pero obtendrás mejores resultados si lo haces en pequeñas porciones, ya que se descongelarán en forma más rápida y uniforme

¿Qué masa de galletas es mejor congelar?

Casi cualquier masa para galletas se congela bien, excepto las que contienen claras de huevo como macarons.

Cómo descongelar la masa para galletas

La masa para galletas siempre debe descongelarse colocándola en el refrigerador para evitar el crecimiento de bacterias. 

Si decidiste congelar las galletas ya cortadas en su forma final, puedes colocar la masa en la encimera mientras precalientas tu horno.

Luego las pones en la bandeja de horno y les das un par de minutos más de horneado, para obtener resultados perfectos. 

Otra forma de descongelar la masa para galletas es ponerla en el microondas usando la función de descongelar por unos segundos.

Luego voltea la masa y repite el proceso.

Recuerda entonces preparar un poco más de masa la próxima vez que planifiques hornear galletas.

Así podrás congelar la masa y disfrutar de galletas otro día.

¡Seguro que a todos les encantarán!