Galletas de harina integral y avena: La mejor receta

Si estás pensando en hacer unas galletas, puedes incluir algunas que se preparen con otro tipo de harina diferente a la clásica harina de trigo.

Una opción puede ser las galletas de trigo integral, que puedes combinar también con avena, pasas o frutos secos.

No sólo puedes disfrutar del delicioso sabor de las galletas, sino que también obtienes los beneficios para la salud al consumir harina de trigo integral.

Galletas de harina de trigo integral y avena

Una de las partes más importantes de una alimentación saludable es incluir granos integrales en tu dieta.

Y una de las formas de hacerlo puede ser cambiando el pan de trigo que consumes por pan elaborado con harina de trigo integral, o también preparando galletas con este tipo de harina.

Además, si a las galletas le agregas avena, combinas los beneficios de la harina integral y los de la avena.

Beneficios de la harina de trigo integral

La harina de trigo integral es más rica en fibra que la harina de trigo blanca. 

Una porción de 1/4 de taza de trigo integral contiene 3 gramos de fibra, mientras que la misma cantidad de harina blanca contiene solo 1 gramo. 

La fibra produce sensación de saciedad por más tiempo y ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre después de las comidas. 

Cuando vayas de compras, puedes buscar harina de trigo que esté etiquetada como 100% granos integrales.

Beneficios de la avena

La avena provee una amplia variedad de nutrientes, que incluyen proteínas, fibra, vitamina B y muchos minerales. 

También, es una excelente fuente de antioxidantes y agentes antiinflamatorios.

Además, la avena contiene lignanos, compuestos vegetales que pueden ayudar a reducir los niveles de una enzima llamada aromatasa, que participa en la producción de estrógenos. 

Se cree que los lignanos ayudan a reducir los niveles de estrógeno circulante en las mujeres, y el exceso de estrógeno puede producir enfermedades.

Algunos consejos para preparar galletas de harina integral y avena

Las galletas de trigo integral tienden a ser menos dulces que las galletas de harina de trigo procesada, así que puedes incorporar unas pasas que combinan perfecto con la avena o algunas chispas de chocolate si quieres agregar dulzura. 

La harina de trigo integral tiene un ligero sabor a nuez, lo que combina perfecto si quieres agregar algún fruto seco.

Tanto la harina de trigo integral como la avena, son más densas que la harina de trigo regular, así que obtendrás galletas más compactas y pesadas.

Si quieres obtener un producto más esponjoso y ligero, puedes entonces combinar harina de trigo integral con harina de trigo regular.

Receta de galletas de harina integral y avena 

Estas galletas de harina integral y avena (con un toque especial) ofrecen una forma de incorporar esta harina.

Ingredientes:

• ½  taza de azúcar morena
• 1 cda. de polvo de hornear
• ½  taza de mantequilla
• 1 cdta. de extracto de vainilla
• 1 huevo
• ¾  taza de harina de trigo integral
• ¼ taza de avena
• ½  taza de pasas

Preparación:

• Precalienta el horno a 200° C.
• Mezcla la mantequilla con el azúcar.
• Agrega el huevo y el extracto de vainilla
• Añade la harina, el polvo de hornear y la avena
• Por último incorpora las pasas
• Prepara con la masa pequeñas bolitas que colocas en una bandeja para llevar al horno
• Hornea por unos 10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados
• Saca del horno y deja enfriar por unos minutos antes de retirar de la bandeja

Recuerda dejar una separación entre cada galleta para que no se peguen mientras se hornean.