Gomasio: Todo lo que necesitas saber

Gomasio puede llegar a formar parte de tus condimentos de uso habitual. Vamos a revisar todo lo que necesitas saber sobre el gomasio y por qué es tan conocido en el mundo entero.

Gomasio es una mezcla de semillas de sésamo y sal marina, y es una manera fácil de agregar sabor.

De hecho, una cucharadita de gomasio tiene solo 80 miligramos de sodio, ¡menos de la cantidad que se encuentra en la sal de mesa! 

Es además muy fácil de preparar en casa, así que es muy probable que querrás  tener un frasco de gomasio a mano.

Qué es el gomasio

El gomasio es un condimento versátil, utilizado como sal y otras especias en muchos países asiáticos. 

Está hecho de semillas de sésamo y sal y fue utilizado durante siglos en Japón como condimento para verduras y arroz. 

El uso de gomasio se ha extendido por toda Asia a lo largo de los siglos y ahora es bien conocido en todo el mundo.

Cómo utilizar el gomasio en la cocina

Es un condimento que puedes usar como alternativa de la sal, así que se puede utilizar en verduras, ensaladas, arroz y pescado.

También es un excelente sustituto de la sal común en la pasta o las papas al horno, o puedes agregarlo al jugo de vegetales para darle más sabor.

Beneficios para la salud de usar gomasio

Es rico en minerales, vitaminas y fibra. 

Contiene calcio, hierro, vitamina B, aminoácidos y grasas insaturadas que ayudan a prevenir problemas cardiovasculares.

Contiene vitamina E, lo que puede retrasar el proceso de envejecimiento al mantener las células sanas.

Además, la fibra proporcionada por el gomasio ayuda a regular el tránsito intestinal y así  prevenir problemas de estreñimiento.

Dónde comprar gomasio

Puedes conseguir gomasio en tiendas de alimentos o también en tiendas naturistas o que vendan productos asiáticos.

Si no tienes ninguna cerca, no hay problema, porque se puede conseguir en tiendas online.

También puedes preparar gomasio en casa.

Cómo preparar gomasio en casa

Prepararlo en casa es bastante sencillo.

Ingredientes:

• 15 cucharadas de semillas de sésamo.
• 1 cucharada de sal marina.

Preparación:

Paso 1. Tostar las semillas de sésamo en una sartén. Debes tener cuidado de que no se quemen.

Paso 2. Una vez tostadas, retira las semillas de sésamo de la sartén.

Paso 3. En un mortero, mezcla las semillas de sésamo tostadas con la cucharada de sal marina y tritura todo junto.

Paso 4. Guarda en un recipiente hermético.

En Japón utilizan un mortero conocido como suribachi para preparar el gomasio, pero puedes utilizar un mortero tradicional.

Debes tener cuidado en triturar bien las semillas de sésamo, para que el cuerpo pueda aprovechar todos los beneficios de estas semillas.

Cómo conservar el gomasio

Para conservarlo, guarda en un sitio fresco y seco, alejado de luz directa o fuente de calor.

El uso del gomasio está creciendo, especialmente entre las personas preocupadas por su salud que buscan una alternativa a la sal de mesa o aquellas que siguen una dieta baja en sodio.

El gomasio puede ayudarte a agregar sabor y nutrientes a tus platos.

También puedes agregar diferentes especias o hierbas cuando hagas tu propia versión de gomasio en casa, ¡es divertido experimentar con los sabores! 

Pero en el caso de que desees una opción fácil, también puedes buscar gomasio en alguna tienda.