Harina de avena: Todo lo que necesitas saber

La harina de avena es deliciosa y versátil y la puedes utilizar en muchas comidas. ¡Echemos un vistazo a los muchos beneficios de agregar avena a tu dieta, así como algunas cosas que puedes preparar con ellas ¡si aún no lo has hecho!

La harina de avena, hecha de moler la avena hasta hacerla polvo, se puede utilizar como sustituto de la harina de trigo en casi cualquier receta. 

Aunque no es nutricionalmente idéntica al trigo, la avena tiene un alto contenido de fibra soluble, lo que ayuda a reducir los niveles de colesterol y a combatir las enfermedades cardíacas. 

La avena también contiene más vitaminas B que otros cereales y proporciona más proteínas por porción que la mayoría de los demás cereales integrales. 

Además, ¡son un excelente espesante para sopas y guisos!

Acerca de la avena

La avena se consume desde hace miles de años y no es de extrañar por qué. Es fácil de hacer, es deliciosa y es rica en nutrientes como vitamina B1, B2, B3 y B6,

Además tiene fibra dietética y antioxidantes como manganeso y selenio. 

La avena se puede comer a cualquier hora del día y se puede comer sola o agregar fruta u otros ingredientes para endulzar. 

A continuación te contamos todo lo que necesitas saber sobre este alimento rico en nutrientes.

Qué es la harina de avena

La harina de avena está hecha de avena molida, que es rica en fibra y muy saludable para el cuerpo. 

La puedes encontrar en casi cualquier supermercado y tienda de productos saludables. 

La harina de avena es baja en grasa, lo que la convierte en un excelente sustituto del trigo y otras harinas, si estás buscando reducir las calorías o los carbohidratos.

También contiene dosis saludables de fibra, proteína, tiamina y riboflavina.

Además es baja en grasas, lo que la hace ideal para personas que están tratando de perder peso. 

Por su sabor suave va bien con cualquier plato dulce o salado. La puedes combinar con canela, chispas de chocolate o mermeladas de frutas para darle un toque diferente.

¿Cuáles son los beneficios de la harina de avena?

La harina de avena es un gran sustituto de otras harinas porque no tiene un sabor fuerte, lo que puede ser beneficioso para hornear. 

Además, la harina de avena tiene un alto contenido de fibra, por lo que también actúa como un supresor natural del apetito. 

De hecho, muchos dietistas recomiendan que las personas agreguen alimentos ricos en fibra a sus dietas cuando intentan perder peso. 

Se ha demostrado que la fibra reduce el hambre y previene comer en exceso al hacer que te sientas satisfecho por más tiempo después de comer. 

La avena es una excelente fuente de fibra, ya que 1 taza de avena contiene 12 gramos de fibra dietética. 

Dado que la harina de avena está hecha de avena, mantiene intactos todos los nutrientes esenciales de la avena. 

La harina de avena no solo es nutritiva, sino que también es saludable para tu cuerpo. 

La combinación de fibra y antioxidantes que se encuentra en la avena ayuda a disminuir los niveles de colesterol y previene las enfermedades cardíacas. 

¿Qué tipo de harina es la harina de avena?

Con una demanda tan grande de productos sin gluten en el mercado actual, hay mucha discusión sobre la avena.

 Aunque la avena es naturalmente libre de gluten, es importante que las personas con enfermedad celíaca e intolerancia al gluten no consuman avena sin antes consultar con su médico y / o dietista. 

La avena puede desencadenar alergias porque a menudo se procesa cerca de los productos de trigo.

De esa manera se puede producir una contaminación cruzada, lo que haría insegura la avena para el consumo de cualquier persona con alergia o sensibilidad al gluten. 

Por esa razón, las personas celíacas o alérgicas al gluten deben elegir la avena y harina de avena que estén certificadas libre de gluten.

¿Puedes preparar harina de avena en casa?

¡Claro que sí! Puedes usar un procesador de alimentos o una juguera. Agregas suficiente avena para llenarlo hasta la mitad y procesas hasta que sea una harina fina. 

Si deseas que la harina de avena tenga una textura más fina, mueles más tiempo, mientras que si la deseas con una textura más gruesa, mueles la avena menos tiempo.

¿Cómo se puede utilizar la harina de avena?

¡La harina de avena no es solo para panqueques!

Puedes usarla en muchas recetas diferentes que generalmente requieren harina regular, incluidos panes, galletas y pasteles. 

También puedes usarla como espesante para sopas y guisos.

Si estás tratando de reducir los carbohidratos o el gluten, pero no quieres renunciar a tus delicias favoritas, la harina de avena es una excelente alternativa. 

¿Cómo almacenar la harina de avena?

Las mismas reglas de almacenamiento que se aplican a los copos de avena funcionan para la harina de avena.

Debes mantenerlos en un recipiente hermético para que no se pongan rancios. 

La avena tiene un contenido de humedad más alto que otros granos, por lo que es más susceptible al moho y los insectos. 

Además absorben los olores de otros alimentos, así que es conveniente guardarlos lejos de productos con olores fuertes. 

La harina de avena puede ser almacenada en un lugar fresco y seco durante unos seis meses.

También puedes congelar las hojuelas de avena y la harina de avena hasta por un año. Y no los tienes que dejar descongelar antes de usarlos. 

Si tu congelador no tiene mucho espacio, simplemente colócalas en bolsas o recipientes de plástico herméticos que luego se colocan dentro de otros más grandes.