Muffins de Banana y Avena

Los muffins son una de mis cosas favoritas para hornear. Son fáciles, y puedes poner casi cualquier cosa en ellos y resultan deliciosos. Los muffins de banana y avena no son una excepción - son tan húmedos y esponjosos, con el toque de dulzura de las bananas. Además, ¡son saludables! Así que si necesitas un desayuno o merienda rápida que te mantenga satisfecha durante horas, prueba estos muffins.

Si eres como yo, es muy probable que sientas que tu día no está completo si no incluye un muffin. ¡O dos!

Los muffins de banana y avena son saludables, deliciosos y perfectos para el desayuno, la merienda o como postre.

Además, se pueden preparar fácilmente con antelación para que puedas disfrutar tus muffins cuando quieras.

Acerca de los ingredientes de los Muffins de Banana y Avena

Las bananas son una buena fuente de potasio, que ayuda a regular la presión arterial. 

También contienen vitamina C, importante para el sistema inmunitario, y vitamina B6, necesaria para el funcionamiento saludable del cerebro. 

Además, las bananas tienen un alto contenido en fibra dietética, que puede ayudar a regular la digestión.

Por su parte, la avena es una buena fuente de fibra, proteínas y hierro. 

Puedes leer nuestro post Cómo Hacer Harina de Avena.

La fibra es importante para la salud digestiva, mientras que las proteínas son esenciales para la formación de músculos y el mantenimiento de un peso saludable.

El hierro es necesario para la producción de glóbulos rojos y puede ayudar a prevenir la anemia.

Juntos, estos nutrientes hacen de la avena una fuente de nutrición.

Lee nuestro post acerca de la Harina de Avena.

Cómo hacer Muffins de Banana y Avena

La receta de muffins de banana y avena es fácil y sólo requiere unos pocos ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina. 

Bananas, avena, azúcar, levadura en polvo, huevos y aceite es todo lo que necesitas para hacer estos deliciosos muffins. 

Y como están hechos con bananas y avena, están repletos de nutrientes y fibra que te mantendrán saciada durante horas.

Receta de Muffins de Banana y Avena

¡La parte más larga de esta receta es esperar a que se cocinen los muffins!

Necesitas:

2 Tazas de banana

1/2 Taza de aceite de canola o coco derretido.⁠

1/2 Taza de azúcar o el endulzante de tu preferencia

2 Huevos

1 Cdta de vainilla.⁠

1 3/4 Tazas de avena

1 1/2 Cdtas. de canela.⁠

1 Cdta. de polvos de hornear.⁠

Prepáralo:⁠

Precalienta el horno a 180 grados. Prepara el molde de muffins y reservalo para luego.⁠

En un bowl combina la banana, aceite, endulzante y huevos.⁠

Incorporate la canela, la vainilla y los polvos de hornear.⁠

Agrega la avena y mezcla hasta que todo esté bien incorporado.⁠

Vierte en el molde y lleva al horno por unos 18 a 20 minutos o hasta que estén listos.

También puedes leer nuestras recetas de Tortas Con Harina de Avena y Galletas Con Harina de Avena.

Variaciones de la receta de Muffins de Banana y Avena

Una forma de cambiar esta receta es añadir trocitos de chocolate, nueces o frutos secos a la masa antes de hornearla. 

Para un toque de chocolate, añade 1/4 de taza de cacao en polvo a la masa antes de hornear. 

Para un muffin más decadente, prueba a añadir 1/2 taza de pepitas de chocolate. O, para un muffin más afrutado añade 1/2 taza de frambuesas o fresas picadas. 

También puedes probar con distintos tipos de harina, como la de trigo o la de almendras, para conseguir un sabor y una textura ligeramente diferentes. 

Las posibilidades son infinitas.

Cómo disfrutar los Muffins de Banana y Avena

Los muffins de banana y avena son una forma deliciosa y fácil de empezar tu día.

También son una gran opción para la hora de la merienda.

Puedes disfrutar de los muffins de banana y avena de diversas maneras. 

Por ejemplo, acompáñalos con tu café o té y disfruta de un tentempié a media mañana. 

También puedes servir las magdalenas como parte de un bufé de desayuno o como un bocadillo para después del colegio.

Si tienes invitados, considera la posibilidad de servir las magdalenas con fruta fresca, yogur y granola para un desayuno saludable sobre la marcha.

Preguntas frecuentes sobre los Muffins de Banana y Avena

¿Se pueden congelar los Muffins de banana y avena?

Sí, los muffins de banana y avena se pueden congelar. 

Colócalos en un recipiente hermético y guárdalos en el congelador hasta 3 meses. Cuando estés lista para servirlos, descongela el  a temperatura ambiente o en el microondas.

¿Cuáles son algunas formas de disfrutar de los Muffins de Banana y Avena?

Hay muchas maneras de disfrutar de los muffins de banana y avena. 

Puedes servirlos con una cucharada de yogur y bayas frescas para el desayuno, o disfrútalos como merienda con una taza de té. 

También puedes añadir  algunas chispas de chocolate, frutos secos o fruta deshidratada a la masa antes de hornear.

¿Cómo conservar los Muffins de Banana y Avena?

Los muffins de banana y avena se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días, en la nevera hasta 5 días o en el congelador hasta 3 meses.