Pan de centeno propiedades: Una bomba nutricional

El pan de centeno tiene propiedades que aportan beneficios a la salud. ¿Te gustaría conocer las propiedades y beneficios del pan de harina de centeno?  Si es así, sigue leyendo, ya que este artículo te proporcionará algunos consejos útiles que puedes usar en la cocina.

Si tienes problemas de salud, el pan de harina de centeno puede ayudarte a solucionarlos o evitarlos, porque el pan de harina de centeno tiene muchos ingredientes que mejoran nuestra salud y bienestar.

El pan de harina de centeno tiene su propio sabor único y es algo diferente del pan de harina de trigo tradicional. 

Hay grandes beneficios al elegir harina de centeno en lugar de harina de trigo, por lo que no dudes en tomarlo en cuenta la próxima vez que vayas a comprar pan.

¿Qué es el pan de harina de centeno?

La harina de centeno, como su nombre indica, es un tipo de harina de trigo elaborada a partir de centeno. 

Su consumo se remonta a hace miles de años.

Hoy en día, al igual que las harinas de trigo integral, el centeno se puede utilizar en una variedad de productos horneados, incluidos pasteles y panes. 

El pan de centeno se ha consumido todos estos años, no solo por su sabor particular, sino también por su alto valor nutritivo y por los beneficios que aporta.

Cuáles son las propiedades nutricionales del pan de centeno

El pan de centeno aporta vitaminas y minerales como selenio, riboflavina, niacina, tiamina, vitamina B6 y hierro.

Tiene además un alto contenido de fibra, por lo que contribuye a la salud digestiva.

Además, el pan de centeno tiene un efecto saciante y un menor impacto en los niveles de azúcar en sangre.

Estudios científicos han demostrado que las dietas ricas en cereales integrales pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes tipo 2.

Beneficios del pan de centeno

Vamos a revisar algunos de los beneficios para la salud del pan de centeno:

Para la salud digestiva

Por su alto contenido de fibra ayuda a regular el tránsito intestinal y evitar el estreñimiento.

Además, como tiene un mayor efecto saciante que el pan elaborado con harina de trigo, ayuda a sentirse satisfecho durante más tiempo, por lo que puede ayudar a disminuir la ingesta de calorías y a perder peso.

Para la salud del corazón

El consumo de pan de centeno puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL.

Para controlar los niveles de azúcar en sangre

El pan de centeno afecta en menor medida los niveles de azúcar en sangre que el pan de harina de trigo convencional.

Beneficios del pan de harina de centeno

Estos son algunos de los beneficios del pan de harina de centeno que quizás no conocías antes.

Otros beneficios del pan de centeno

Los antioxidantes presentes en el centeno ralentizan el envejecimiento y pueden desempeñar un papel en la prevención de enfermedades degenerativas como la enfermedad de Alzheimer.

Cuáles son los usos del pan de harina de centeno

Los usos más comunes de la harina de centeno se encuentran en productos alimenticios como galletas, pasteles y tortas.

La harina de centeno también se utiliza en una amplia variedad de diferentes tipos de pan. 

En algunos países el uso de harina de centeno es más común que el trigo para hacer panes que necesitan una textura densa. 

La adición de otros cereales integrales puede dar como resultado panes sabrosos con múltiples beneficios para la salud. 

A menudo, la harina de centeno se combina con harina de trigo para conseguir panes con una textura más suave.

Por otro lado, a la harina de trigo se le puede incorporar harina de centeno para agregar la fibra y los nutrientes que aporta el centeno.