Panecillos de Harina Integral [Receta Fácil]

Si todavía no te has animado a probar los panecillos de harina integral, este fin de semana puede ser un buen momento para prepararlos y disfrutarlos en el brunch dominical.

Los panecillos de harina integral livianos y esponjosos son una excelente manera de comenzar el día.

¡Eso sin mencionar el divino olor de pan recién horneado que llenará tu hogar!

Que es la harina de trigo integral

El trigo integral es una forma de trigo en la que están presentes los tres componentes originales: salvado, germen y endospermo. 

En la harina blanca, solo está presente el endospermo. 

La harina de trigo integral tiene una textura un poco más gruesa que la harina blanca refinada porque contiene más fibra. 

En el caso de que desees incorporar más harina integral en tu dieta diaria, puedes agregarla a las recetas en las que usas la harina de trigo para todo uso o harina leudante.

Al principio puedes incorporar pequeñas cantidades para irte acostumbrando a la textura, y poco a poco ir aumentado la proporción de harina integral en las preparaciones.

Por qué elegir la harina de trigo integral

La harina de trigo integral tiene muchas ventajas sobre la harina de trigo blanca que se usa comúnmente para hacer pan.

Tiene más vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra dietética, fitoquímicos, lignanos y otros compuestos que son beneficiosos para la salud. 

Por eso, empezar a consumir más harina integral en lugar de harinas refinadas, resulta muy conveniente.

Cómo hacer panecillos de harina integral ligeros y esponjosos

Los panecillos de harina integral son una variación del panecillo blanco. Tienen más fibra que el pan blanco normal, por lo que son más sabrosos y saludables.

Los panecillos de trigo integral son muy populares y también son bastante fáciles de hacer. 

Aquí tienes una receta y además unos pequeños trucos a seguir a la hora de preparar estos sabrosos y saludables panecillos de harina integral.

Así podrás servirlos en tu próxima cena o simplemente disfrutarlos en casa con tu familia y amigos.

Elige el tipo de harina adecuado

Una buena harina de trigo integral tendrá un color dorado y motas de salvado blancas y saludables. 

Esto significa que ha sido molido lo suficientemente fino para una distribución uniforme de los nutrientes. 

La harina integral contiene los tres componentes del grano (germen, endospermo y salvado) en proporciones variables.

 Es una buena fuente de vitaminas B como tiamina, ácido fólico, riboflavina, niacina (vitamina B3) y hierro junto con proteínas.

Ingredientes

2 tazas de harina integral (también puedes mezclar la integral con otro tipo de harina). 

½  cucharada de levadura seca. 

2 cucharadas de aceite de oliva

⅔ taza de agua tibia.

1 cucharadita de sal.

Preparación

Mezcla la harina, la levadura y la sal en un tazón grande.

Luego agrega el aceite de oliva y el agua

Amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. 

Cubre el tazón con un papel plástico o un paño de cocina limpio y luego déjalo reposar durante una hora a temperatura ambiente.

Vuelve a amasar hasta obtener una masa elástica pero aún suave. 

Separa la masa en porciones y dale forma a tus panecillos.

Llévalos a una bandeja para hornear cubierta con papel de horno y luego déjalos crecer durante aproximadamente media hora o hasta que dupliquen su tamaño.

Pincela con aceite de oliva cada panecillo.

Lleva al horno a 200 °C durante 12 a 15 minutos, dependiendo del tamaño de los panecillos de harina integral.

Consejos para los panecillos de harina integral

Cuando estén listos, retira del horno y deja enfriar en una rejilla unos minutos antes de consumir.

Prepara pocas cantidades de cada vez y trata de consumirlos en el menor tiempo posible.

Recuerda que no tienen conservantes y por eso es mejor consumirlos frescos.

Cómo usar los panecillos de harina integral 

Hay muchos usos para los panecillos de harina integral.

Puedes preparar deliciosos sándwiches.

Solo tienes que cortarlos por la mitad y rellenar por ejemplo con rebanadas de jamón o pollo y cubrir con palta.

También puedes untar el panecillo con queso crema y rellenar con pavo, lechuga y pepino.

Para el desayuno, puedes servir los panecillos caseros con miel rociada sobre ellos, o con mantequilla de maní y mermelada.

Las opciones son infinitas; ¿cómo usarás el tuyo?