Propiedades de la Harina de Garbanzos
Si estás buscando un sustituto de la repostería sin gluten, la harina de garbanzos puede ser la respuesta que estás buscando. Veamos un poco algunas de las propiedades de la harina de garbanzos y cómo se utiliza.
La harina de garbanzos tiene un alto contenido en proteínas y fibra, lo que la convierte en una alternativa para quienes siguen una dieta sin gluten.
Además de no tener gluten, la harina de garbanzos también tiene otros beneficios.
Qué es la harina de garbanzos
La harina de garbanzos es una mezcla de garbanzos secos, que se muelen hasta obtener un polvo fino.
La harina de garbanzos, también conocida como harina de gramo o besan en hindi, es un ingrediente versátil con el que se pueden elaborar deliciosos panes planos y otros platos indios.
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Dónde se puede comprar la harina de garbanzos
Puede comprar harina de garbanzos en la mayoría de las tiendas de comestibles, mercados indios y tiendas de alimentos saludables.
Si no la consigues en estos establecimientos, puedes buscarla por Internet.
También puedes hacer tu propia harina de garbanzos en casa, moliendo los garbanzos secos en una batidora o procesador de alimentos hasta que alcancen la consistencia deseada.
Cuáles son las propiedades de la harina de garbanzos
La harina de garbanzos es baja en sodio y no tiene colesterol.
La harina de garbanzos es relativamente rica en proteínas. De hecho, contiene unos 20 gramos de proteínas por taza de harina de garbanzos, más que la harina de trigo.
Esto hace que la harina de garbanzos sea una excelente opción para las personas que siguen dietas vegetarianas o veganas bajas en productos animales.
Al no tener gluten es apta para aquellas personas que no pueden consumir gluten.
También es una buena fuente de fibra y hierro.
Beneficios para la salud de la harina de garbanzos
La harina de garbanzos es una gran alternativa a la harina de trigo común. Tiene un sabor único a nuez y no tiene gluten.
La harina de garbanzos tiene varios beneficios para la salud:
Por su alto contenido de fibra ayudan a la digestión.
La fibra también ayuda a perder peso porque tarda más tiempo en digerirse que otros tipos de carbohidratos, por lo que se siente más lleno después de comerla.
Además, el consumo de legumbres puede ayudar a reducir los niveles de colesterol.
Y si eso no es suficiente la harina de garbanzos puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre.
La próxima vez que busques una alternativa saludable a la harina de trigo, asegúrate de probar la harina de garbanzos.
Puede que te sorprenda lo deliciosa que es.
Cómo puedes utilizar la harina de garbanzos en tus recetas de cocina y repostería
La harina de garbanzos es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una variedad de recetas.
Se puede usar como reemplazo de la harina de trigo en recetas como panqueques, gofres y panes.
La harina de garbanzos también se puede usar para hacer una variedad de platos salados como buñuelos, pakoras y dhokla.
Cuando se combina con agua y especias, forma una masa que se puede freír o cocinar al vapor.
La harina de garbanzos también es un ingrediente popular en la cocina india y se usa a menudo para hacer pan naan y roti.
También se puede utilizar para espesar sopas y salsas.
Cómo almacenar la harina de garbanzos
La mejor manera de almacenar la harina de garbanzos para que se mantenga fresca es guardarla en un recipiente bien cerrado, como una bolsa con cierre hermético o un frasco para conservas.
Asegúrate de etiquetar el recipiente con la fecha para que puedas usarlo antes de que se eche a perder.
La harina de garbanzos durará varios meses si se almacena de esta manera.
Deliciosas recetas con harina de garbanzos como ingrediente
Estas son algunas de las preparaciones que incluyen harina de garbanzos como ingrediente:
- Pan de harina de garbanzos
- Magdalenas de harina de garbanzos
- Tortitas de harina de garbanzos
- Sopa de harina de garbanzos
- Bechamel con harina de garbanzos
Así que ahí lo tienes. Una breve descripción de lo que es la harina de garbanzos, y cómo se puede utilizar.
Si buscas una alternativa a la harina de trigo común, puedes considerar la harina de garbanzos.
Es buena para ti y puede aportar texturas interesantes a los productos horneados. ¡Pruébala!
Aquí puedes leer más acerca de información nutricional de la harina de garbanzos.
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