Recetas con harina de almendras: El top de las mejores!

La harina de almendras se ha vuelto muy popular, no solo entre quienes quieren consumir productos sin gluten, sino también entre los que siguen una dieta paleo o cetogénica. 

Si nunca te has animado a cocinar con harina de almendras, o si ya has preparado algunos platos y estás buscando nuevas ideas, aquí conseguirás algunas recetas con harina de almendras ¡que seguramente disfrutarás!

Qué es la harina de almendras

La harina de almendras es una alternativa a la harina de trigo.

Es sin gluten, baja en carbohidratos y tiene antioxidantes, proteínas, fibra y vitamina E.

Cuáles son los beneficios de la harina de almendras

Las almendras son una nuez saludable porque contienen altas cantidades de proteínas y fibra, que ayudan a mantener el corazón sano. 

También tienen muchas vitaminas y minerales, como manganeso, Vitamina E y cobre. 

Las almendras son increíblemente versátiles, lo que hace que la harina de almendras sea uno de los elementos más útiles para tener en tu cocina, y como se obtiene moliendo las almendras, la puedes preparar fácilmente en casa.

Cuáles son las ventajas de preparar la harina de almendras en casa

Hay muchas razones para hacer tu propia harina de almendras:

• Conoces exactamente la calidad del producto que estás moliendo y sus ingredientes. Puede ser que en el mercado consigas harina de almendras que contienen endulzantes o conservantes.
• Puedes ahorrar algo de dinero al hacerla en casa en lugar de comprarla en el supermercado.
• Además puedes preparar harina de almendras blanqueada o sin blanquear, es decir, decidir si las quieres moler sin piel o con piel.
• Te permite decidir qué tan gruesa o fina vas a querer tu harina de almendras. Aunque debes tener cuidado, porque al moler durante mucho tiempo las almendras, ¡obtendrás crema de almendras, en lugar de harina de almendras!

Cómo almacenar la harina de almendras

Almacenar correctamente la harina de almendras asegurará que se mantenga fresca, por lo que siempre la tendrás disponible cuando la necesites.

Para conservar la harina de almendras asegúrate de guardarla en un recipiente hermético, como un frasco de vidrio con tapa que cierre muy bien.

La harina de almendras tiende a absorber otros sabores, así que debes asegurarte de que el envase esté completamente cerrado cuando no esté en uso.

Puedes encontrar en la mayoría de los supermercados recipientes que te permitirán almacenar de forma adecuada la harina de almendras. 

Mantén la harina de almendras en un lugar seco, lejos de la luz directa o fuentes de calor.

Si planeas almacenarla por más de seis semanas, puedes guardarla en el refrigerador, en un recipiente hermético.

Pero recuerda que las condiciones frías pueden causar grumos, lo que hace que sea más difícil trabajar con la harina de almendras.

Cómo utilizar la harina de almendras en la cocina

La harina de almendras se puede utilizar para hornear o como espesante. 

Es un ingrediente básico en muchas dietas bajas en carbohidratos y sin gluten.

Puedes usar harina de almendras para hacer galletas, pastas y panqueques sin la necesidad de su harina habitual de trigo u otras harinas a base de granos.

El proceso de horneado de la harina de almendras es muy similar al convencional a base de trigo.

Aunque es importante entender que las harinas de almendras pueden comportarse de manera diferente a las harinas de trigo y requieren técnicas específicas para obtener resultados exitosos.

Ideas de recetas con harina de almendras que son fáciles de preparar en casa

Hay varias formas de utilizar la harina de almendras, como por ejemplo galletas, bizcochos, pasteles y otros productos deliciosos. 

Dado que la harina de almendras es bastante versátil, incluso aquellos con restricciones dietéticas pueden disfrutar de sabrosos productos horneados que también son nutritivos. 

Aquí tienes algunas ideas sencillas con harina de almendras que puedes preparar en casa

Bizcocho de harina de almendras

Puedes preparar un delicioso bizcocho de almendras, que te puede servir como un postre saludable o para un delicioso desayuno.

Pastel de chocolate con harina de almendras

Si te gusta el chocolate ¡aprovecha para preparar un delicioso pastel de chocolate!

Además, el chocolate y las almendras combinan perfectamente.

Galletas de harina de almendras

La harina de almendras funciona estupendamente para preparar galletas.

Y les puedes agregar chispas de chocolate, o sprinkles de colores o coco rallado, como haces con las galletas tradicionales preparadas con harina de trigo.

Muffins con harina de almendras

Los muffins son fáciles y además versátiles. Puedes añadir arándanos, o trozos de chocolate ¡y tendrás un desayuno diferente!

Waffles con harina de almendras

Y ya que pensamos en desayuno, puedes preparar waffles con harina de almendras.

Obtendrás unos waffles ligeros, esponjosos que serán un éxito  para el desayuno del fin de semana

Pan de plátano con harina de almendras

¡Nada como merendar pan de plátano recién horneado!

Cargado de ingredientes nutritivos y que puedes preparar sin endulzantes, porque el plátano maduro le aporta el dulzor necesario.

Estas son algunas ideas, pero ¡siéntete libre de experimentar!