Receta Pan Casero con Levadura Seca: Sencillos Pasos para un Delicioso Pan

 

Hacer tu propio pan es una experiencia deliciosa y gratificante, y con esta receta fácil, puedes hacer una barra de pan casero con levadura seca en muy poco tiempo.

Cuál es la diferencia entre levadura fresca y levadura seca

Cuando se trata de hornear, hay dos tipos principales de levadura: la levadura fresca y la levadura seca. 

La levadura fresca tiene una textura húmeda y cremosa. 

Es relativamente perecedera, por lo que suele venderse en pequeños bloques envueltos en papel de aluminio. 

La levadura seca, por el contrario, está compuesta por células de levadura vivas que se han secado e inactivas. 

Es estable y puede almacenarse durante meses en un lugar fresco y seco. 

Cuando se añade a un líquido, es necesario activarla antes de utilizarla. 

Aunque ambos tipos de levadura ofrecen resultados similares, algunos tienen sus preferencias personales a la hora de elegir una levadura u otra para preparar el pan.

¿Cuáles son las ventajas de hornear pan en casa?

Hacer tu propio pan en casa tiene muchas ventajas. 

Por un lado, sabes exactamente qué ingredientes lleva tu pan, lo que puede ser importante para las personas con alergias o sensibilidades alimentarias. 

También te permite controlar el nivel de dulzor, y puedes experimentar con diferentes sabores e ingredientes hasta encontrar una combinación que te guste.

Es más barato que comprar pan en la tienda, y puedes controlar los ingredientes que se utilizan en tu pan. 

El pan hecho en casa es más barato que el comprado en tienda y suele ser más sano, ya que no contiene conservantes ni otros aditivos.

Además, el pan hecho en casa es más delicioso que el que compras, y puede ser una actividad divertida y terapéutica hacer tu propio pan desde cero. 

Por supuesto, hacer pan requiere algo de tiempo y esfuerzo, pero el resultado final suele merecer la pena.

Consejos para mantener el pan casero fresco durante más tiempo

El pan casero es uno de los placeres más sencillos de la vida.

Ya sea una hogaza de pan crujiente o una tanda de panecillos suaves y esponjosos, nada se compara con el pan recién salido del horno. 

Sin embargo, con demasiada frecuencia nos encontramos con restos de pan que se estropean rápidamente. 

Aquí tienes algunos consejos para conservar el pan fresco durante más tiempo.

En primer lugar, asegúrate de guardar el pan en un recipiente hermético. 

Esto ayudará a mantener la humedad y evitará que el pan se reseque. 

En segundo lugar, si te sobra alguna barra de pan, puedes cortarla en rodajas y congelarla para su uso posterior. 

De este modo, podrás sacar solo la cantidad que necesites cada vez y calentarlo en el horno.

Y por último, si el pan empieza a estar rancio, puedes darle una nueva vida calentándolo en el horno. 

Basta con envolver el pan en papel de aluminio y hornearlo a baja temperatura hasta que esté caliente y crujiente.

De cualquier manera, si el pan se puso duro, siempre puedes leer en este artículo Qué Hacer con Pan Duro.

Tipos de pan que puedes preparar en casa

Hay muchos tipos de pan que puedes preparar en casa, y lo mejor es que puedes adaptar la receta a tu gusto.

Algunos de los más populares son:

- Pan blanco: Es un pan sencillo y clásico que se elabora con harina, agua, levadura y sal.

- Pan integral: Este pan se elabora con harina de trigo integral y tiene un sabor a nuez y una textura densa.

- Pan de centeno: Este pan se elabora con harina de centeno y tiene un sabor ligeramente ácido y una textura densa.

- Brioche: Este pan rico y mantecoso se elabora con huevos, leche y harina.

- Pan de masa madre: Este tipo de pan se elabora con masa madre, lo que le da un sabor único.

Si quieres añadir algo de sabor a tu pan, puedes probar a añadir hierbas o queso a la masa. 

También puedes añadir semillas o frutos secos en la parte superior de la hogaza antes de hornearla.

Experimenta con diferentes ingredientes y observa lo que más te gusta.

No hay una forma incorrecta de hacer pan, así que diviértete y ve lo que te funciona.

Puedes leer el artículo Pan Con Harina Integral.

Receta sencilla de pan casero con levadura seca

Ingredientes

1 ½  cdta. de levadura seca

¾ taza de agua tibia

3 tazas de harina de trigo

1 ¼ cdta. de sal

60 ml de aceite vegetal o mantequilla derretida 

Instrucciones

1. En un bol grande, disolver la levadura en el agua tibia. Dejar reposar la mezcla durante 5 minutos, o hasta que esté espumosa
2. Añade la harina, la sal y el aceite o la mantequilla al bol y remueve hasta que todo esté combinado
3. Volcar la masa en una superficie enharinada y amasar durante 10 minutos, o hasta que esté suave
4. Colocar la masa en un recipiente engrasado, cubrir con una toalla húmeda y dejarla subir en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que haya doblado su tamaño
5. Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius)
6. Cortar la masa en 10-12 trozos y darle forma
7. Colocar el pan en una bandeja de horno engrasada y dejar que suba durante otros 10-15 minutos
8. Hornear durante 20-30 minutos, o hasta que el pan esté dorado
9. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla
10. ¡Disfruta de tu delicioso pan casero!

Solución a problemas que pueden surgir al preparar pan casero con levadura seca

Si la masa no sube, es posible que esté demasiado fría. 

Pruebe a trasladarla a un lugar más cálido, o prueba la levadura disolviéndola en un poco de agua caliente antes de añadirla al resto de los ingredientes.

Si el pan no se cuece de forma uniforme, comprueba que tu horno está precalentado a la temperatura correcta antes de poner el pan.

Preguntas frecuentes sobre cómo hacer pan en casa

¿Puedo hacer este pan sin una amasadora?

Sí, puedes amasar la masa a mano. Sólo tardarás un poco más y puede ser un poco más difícil conseguir una masa lisa y uniforme.

No tengo levadura seca activa. ¿Puedo utilizar otro tipo de levadura?

Sí, puedes utilizar levadura fresca. Asegúrate de seguir las instrucciones del envase para saber la cantidad que debes utilizar.

Mi pan ha salido denso y pesado. ¿Qué he hecho?

Hay varias razones posibles. 

Si has utilizado demasiada harina, no has amasado la masa el tiempo suficiente o no la has dejado subir lo suficiente, el pan será denso.

Además, si el horno no estaba lo suficientemente caliente, es posible que el pan no haya tenido la oportunidad de hornearse completamente.

Por qué no sube la masa

Hay varias razones posibles por las que la masa no sube cuando haces pan en casa. Una de las razones puede ser que la levadura no estaba suficientemente fresca.

También puede deberse a la temperatura ambiente donde dejas fermentar el pan.

Puedes leer el artículo Propiedades del Pan de Centeno.